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ハーブを使った小さなお料理教室 Vert éclatant ヴェール エクラタンのご案内

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●料理に対する考え方やハーブ、調味料をもっと知りたいと思うようになりました。また、料理を作ってくださる方に感謝するようになりました。(30代 女性)
●飾りにしか使い方のわからなかったハーブがお料理に使えてうれしいです。(30代 女性)
●教室に通う前と今ではハーブを料理に取り入れる機会が全然違います。以前はドライハーブばかり買っていましたし、フレッシュを買っても少量使って腐らせてばかりでしたが、今は「これに入れてみよう」とかハーブティーにしようとか、幅が広がりました。(30代 女性)
●お料理の色合い、味付けはワクワクするほど素敵で、自分でもおもてなしのお料理ができるかも!と思うようになりました。(40代 女性)
●ハーブの効用、使い方がとてもためになります。(30代 女性)
●いつも和やかで、好みの味付けで楽しく美味しいです。そして何よりお家で再現しやすい!!(30代 女性)
●いろいろと料理のルールを知ることができて嬉しいです。(40代 男性)

教室について

Vert éclatant ヴェール エクラタンは、2011年にスタートしたハーブをテーマにしたお料理教室です。
身体に優しいハーブの知識を取り入れながら、基本的な料理のポイントも学ぶことができます。
普段の食卓からおもてなしにも使えるメニュー!
実習メインでレッスンしていますので、実際にご自宅で再現しやすいのも特徴です。
おひとりで参加される方も数多くいらっしゃいますので、ぜひお気軽にお申込み、お問い合わせください。
たくさんの方にハーブを使ったお料理のレパートリーを増やしていただけると幸いです。

レッスンのご案内

【ベーシックテーマハーブレッスン】
1クールで5種類の基本のハーブについてレッスンいたします。
お料理は前菜1品、メイン1品、合計2品のレッスン。
毎月、ソルトやビネガー、オイル等を手作りしてお持ち帰りしていただけます。
参加費:¥6,000(税込、レシピ代、材料費込)
※ハーブティー、自家製パン付

~2016年度前半スケジュール~
4月「ローズマリー」
5月「セージ」
6月「ディル」
7月「タイム」
9月「バジル」

【アレンジMIXハーブレッスン】
(ベーシックテーマハーブレッスンを3レッスン以上受講した方のみ受講可能です)
数種類のハーブを使って毎月のレッスンテーマに沿ったメニューを実習いたします。
前菜2品、メイン1品、合計3品のお料理を作ります。
参加費:¥6,500(税込、レシピ代、材料費込)
※グラスワイン、ハーブティー、自家製パン付
 
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お問合せ

Vert éclatant ヴェール エクラタン
ホームページ:http://www.vert-eclatant.com
Facebook:https://www.facebook.com/vert.eclatant
Blog:http://ameblo.jp/megu-vert

またはLove Story Kitchenまでお問い合せください。
ラブストーリー株式会社
TEL:03-5363-5970
メール:kitchen@lovestory.co.jp

プロフィール

wakaimegumi_prof若井 めぐみ
アルバイトとしてホテルの厨房で働いていたのをきっかけに食の世界へ。
そこで様々な目新しい食材に触れることになるが、中でも特にハーブに興味を持ち、その後就職した六本木のフレンチレストランでは、もともとあったガーデンスペースに新しいハーブの苗を植えて栽培をしたりしていた。
その後、2008年に渡仏。
ハーブやスパイスを多用する、パリの人気洋菓子店「パティスリー パン・ド・シュクル(pain de sucre)」にて修行。
帰国後、洋菓子店の責任者などを経て独立。
2011年、「ハーブをもっと身近な食材に」をテーマにお料理教室ヴェール エクラタンを立ち上げる。
現在は料理教室のほか、イベント主催、レストラン、カフェメニュー開発、資格講座の講師など幅広く活動。
2015年には全国のハーブ農場を訪問する旅を開始し、今後も様々な場でハーブの魅力を発信していく予定。